21 maravillas de la cocina de Portugal
08 de mayo 2011 por el Castilla
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21 maravillas de la cocina de Portugal
Los portugueses pueden, a partir de este sábado a votar en las 7 Maravillas de la Gastronomía, pero tan bueno que aquí carece de plato, no es la paciencia, por ejemplo queijadinhas Pereira, cocido a la portuguesa o la ternera Mirandesa Posta. Vamos a votar a favor de Serra da Estrela, queso, caldo verde, arroz a la marinera, sardinas, chanfana, el escabeche de perdiz y Tentúgal pastel. ¿Y cuál es su preferencia por las siete maravillas de la gastronomía en Portugal?
Los 21 platos seleccionados se presentan en siete categorías - entrantes, sopas, mariscos, carnes, caza y dulce - cada uno con tres platos de la gastronomía portuguesa, pero los votantes se les pide que elija, hasta el 07 de septiembre, el siete cursos que más le convengan, independientemente de su categoría. El 10 de septiembre se dará a conocer en el programa en emisión de RTP durante la feria de la cocina de Santarem las siete especialidades de nuestro país
21 maravillas de la cocina de Portugal
Los comentarios
Chorizo-Mirandela (Tras-os-Montes y Alto Douro)
Pastel de bacalao (Lisboa y Setúbal)
De queso Serra da Estrela (Beira Interior / Beira Litoral).
Sopas
-Açorda el Alentejo (Alentejo)
Caldo verde (Entre Douro e Minho)
-Sopa de Piedra (Ribatejo / Extremadura).
Mariscos
Bouillon-Pato (Lisboa y Setúbal)
-El arroz, pescados y mariscos (Extremadura y Ribatejo)
-Xarém con berberechos (Algarve).
Pescado
-Bacalao Gomes de Sá (Entre Douro e Minho)
Pulpo asado (Azores)
Sardinas al horno (Lisboa y Setúbal).
Carne
-Chanfana (Beira litoral)
Bairrada-Leitão (Beira Litoral)
Callos-Port.
Caza
El cazador de las verduras (Beira Litoral),
Conejo cazador en la isla de Porto Santo (Madeira)
-Perdiz en escabeche de Alpedrinha (Beira Interior).
Golosinas
-Pastel de Belém (Lisboa y Setúbal)
Pastel-Tentúgal (Beira Litoral)
Pudding-Abad Priscos (Entre Douro e Minho).
Disfrute!
Encuesta del sitio: http://www.7maravilhas.sapo.pt/votacao/
