70 pré-finalistes des "7 Wonders of the National de Gastronomie"

5 mai 2011 par la Castille
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Le choix est problématique et créer des plats appétissants et de nombreux disparus avec mon charmant Pereira queijadas, mais tout cela, euh, euh, c'est juteux. En temps de crise est bon de savoir que nous avons ces spécialités authentiques.
Il s'agit d'une première sélection effectuée par un panel de 70 experts de entre 433 candidatures soumises.
La région du pays avec la liste des finalistes plupart des élus est de l'Alentejo, avec 12 plaques. Ci-dessous, la région de Lisbonne et Setúbal avec 9 pré-finalistes et les Açores, Madère, Tras-os-Montes et Alto Douro et Beira avec 8 plaques chacune, respectivement. Avec six candidats élus est de l'Algarve et l'Entre Douro e Minho. Le Beira Interior dispose de 3 terrains élus et de la région de l'Estrémadure et Ribatejo a 2.
Parmi ces 70 plaques, 21 chiffres sera choisi par invité pour sélectionner les 21 finalistes, qui seront présentées le 7 mai. Puis vient le vote du public par SMS, appel téléphonique, Internet et Facebook, qui se déroule jusqu'au 7 Septembre. Les sept lauréats sont révélés le 10 Septembre dans une émission en direct de la cérémonie de Santarém par la RTP.
ENTREES:
Saucisse Mirandela LES RETOUR-Montes et Alto Douro
Bola de Lamego Behind-the-Montes et Alto Douro
Bolo do caco BOIS
Asperges aux oeufs PISCINE COUVERTE
Patelles Madère
Thon Muxama ALGARVE
Pastel de Bacalhau de Lisbonne et Setúbal
Pieds de Coentrada ALENTEJO
Ham Barrancos - DOP ALENTEJO
Serra da Estrela fromage - DOP COTE PISCINE

Soupes:
Açorda l'Alentejo
Peel Bouillon Behind-the-Montes et Alto Douro
Caldo Verde Entre Douro e Minho
INTÉRIEUR Soupe d'agneau NATATION
Fried maquereau avec Caspacho ALENTEJO
Stone Soup et d'Estrémadure RIBATEJO
Shark Soup ALENTEJO
Châtaigne Soupe BOIS
Soupe de poisson Figueira COTE PISCINE
Soupes des Açores Saint-Esprit
POISSON:
Açorda Cod ALENTEJO
Açorda l'alose de Lisbonne et Setúbal
Lamproie du riz Entre Douro e Minho
Riz Razor ALGARVE
Bacalhau à Braz de Lisbonne et Setúbal
Bacalhau à Gomes de Sá Entre Douro e Minho
Bacalhau à Zé do Pipo Entre Douro e Minho
Steak de thon avec Madère
Octopus rôtie au four dans les Açores
Sardines grillées de Lisbonne et Setúbal
FRUITS DE MER:
Palourdes de Lisbonne et Setúbal
Fruits de mer Riz ESTREMADURA et Ribatejo
Crevettes Figueira da Costa COTE PISCINE
Ragoût de Cavaco avec AÇORES sauce verte
Barnacles AÇORES cuisinés
Patelles grillées Açores Açores
Coquillages Sesimbra Lisbonne et Setúbal
Huîtres de Sado Lisbonne et Setúbal
Vous savez Aljezur Algarve
Xarém avec coques ALGARVE
VIANDE:
Rump Terceira des Açores
Mirandela IGP saucisse - avec des germes de Behind-The-Montes et Alto Douro
Chanfana COTE PISCINE
Le ragoût portugaise de Lisbonne et Setúbal
Cuit Furnas Açores
De boeuf grillé sur une brochette bâton BOIS baie
Porcinet Bairrada COTE PISCINE
Migas Alentejanas ALENTEJO
Remettez-les-Mirandesa Montes et Alto Douro
Tripes Entre Douro e Porto Minho
CHASSE:
Riz au pigeon à la menthe ALENTEJO
Lapin de la PISCINE COTE Hunter
Lapin Chasseur Porto Santo BOIS
Bravo Lapin Tarte aux raisins secs et du riz Pignon ALENTEJO
Sanglier Feijoada Behind-the-Montes et Alto Douro
Pot Sanglier à Chestnut LES RETOUR-Montes et Alto Douro
Partridge, Algarve Algarve
The Partridge Hunter BOIS
Partridge Escabeche de Alpedrinha Piscine Intérieure
Faire frire les beignets ou Fowlers grives LES RETOUR-Montes et Alto Douro
SWEET:
Ananas des Açores
BOIS gâteau au miel
Don Rodrigo ALGARVE
Trempé dans le couvent de Santa Clara ALENTEJO
Oeufs Moles de Aveiro COTE PISCINE
Pain de noix ALENTEJO
NATATION Pâtisseries CÔTE Tentugal
Pastel de Belém de Lisbonne et Setúbal
Pudding abbé Priscos Entre Douro e Minho
Sericaia / Cericaia / sérum ALENTEJO