Recentemente jantamos maravilhosamente bem no Sever comendo um Borrego assado no forno com castanhas e cebolinhas, uma Sericaia com Ameixas de Elvas e um óptimo vinho da casa, como tal recomendo-o vivamente a todos os nossos leitores, para além da qualidade da cozinha, destaco a simpatia do pessoal, o espaço interno e a sua localização junto ao idílico rio Sever com vista para a crista quartzítica que tem no seu cume a belíssima vila de Marvão (***).
“Situado na Portagem, a meia dúzia de quilómetros de Marvão e a oito da fronteira espanhola, o Sever surge como uma interessante referência para os apreciadores da cozinha típica alentejana, dispostos a ir ao fim do mundo desde que garantidamente lhes sirvam um manjar com produtos e sabores das suas gentes. Galardoado em diversos concursos gastronómicos, este restaurante de carácter vincadamente familiar é um bom exemplo de uma casa que consegue recuperar os aromas e sabores de outros tempos. Á sombra nas árvores no Verão ou no aconchego da lareira no Inverno, o Sever é um restaurante para todas as estações”.1
Localização: Estrada Rio Sever –Portagem (Marvão)
Contactos: Telf: 245993192; email: Sever@mail.telepac.pt
Entradas: Ovinhos de codorniz; Favinhas à Sever; Omeletas de espargos e Ovos mexidos com trufas brancas.
Sopas: Sopa de castanha.
Alguns pratos de Peixe: Alhada de cação e Bacalhau dourado.
Alguns pratos de Carne: Arroz de lebre; Arroz de pombo bravo; Borrego assado no forno com castanhas e cebolinhas; Javali estufado; Arroz de lebre; Ensopado de veado; Lombitos de porco ibérico; Túbaros de borrego; Pézinhos de coentrada; Migas com carne de porco e Perdiz à Sever.
Alguns doces: Encharcada de nozes e Sericaia com ameixas d`Elvas; Pudim de Castanha; Barrigas de freiras; Tecolameco do Crato e Tarte de castanhas.
1-Nota enviada pelo Restaurante o Sever.
